L’entreprise N’Bread Process a inauguré ses nouveaux locaux à Contres. Un bâtiment de 1000m² rénové pour développer, entre autres sa nouvelle gamme de snacking naturel Inwe.
L’entreprise créée en 2015 par Olivier Paurd vient de quitter l’incubateur Food Val de Loire de Contres pour s’installer pas très loin, dans les anciens locaux d’un supermarché. Le bâtiment rénové s’adapte parfaitement à la technologie d’émulsion dont N’Bread Process détient le brevet. Un procédé de basse température et de basse pression qui préserve les qualités organoleptiques et nutritionnelles des fruits et légumes. L’entreprise dispose désormais d’un atelier de production, deux zones de Recherche & Développement, un laboratoire, un accueil client et des bureaux pour l’équipe de neuf personnes. « Ce nouveau lieu représente un investissement d’un million d’euros en aménagement et en matériel » précise Olivier Paurd, dirigeant de l’entreprise.
Inwe 100 % végétal
La nouvelle marque de crackers croustillants a l’originalité d’être fabriquée à base de légumes déclassés, récupérés auprès des agriculteurs locaux comme ceux de Paul à Contres ou de Clément à Cellettes. L’objectif est de réaliser des recettes composées d’ingrédients simples, naturels et sans additif. C’est-à-dire des légumes, de la farine de légumineuses, de l’huile d’olive, des épices, des aromates et c’est tout ! Les gammes « Tomate & origan », « Courgettes & romarin, « Aubergine & cumin » sont conditionnées en sachet de 30gr et 100gr. L’ajout de farine de pois chiche et de quinoa ainsi que la cuisson basse température est la marque de fabrique de N’Bread Process. Les crackers sont ainsi naturellement croustillants et les minéraux des légumes sont préservés. Un lancement bien réussi puisque déjà plus de cinquante magasins en Centre-Val de Loire distribuent les produits. La boutique en ligne inwe.fr et la campagne de communication devraient accentuer le développement en dehors de la région. « Notre ambition est de populariser le végétal » affirme Olivier Paurd.
Sophie Manuel
