Orléans Val de Loire Événements organise, du 25 au 28 novembre, la 29ème édition du Salon de la Gastronomie et des Vins d’Orléans, au Parc des expositions du CO’Met.
L’historique Salon de la Gastronomie d’Orléans quitte, en 2022, le Chapit’O de Fleury-les-Aubrais pour s’installer au récent CO’Met d’Orléans. 210 exposants seront répartis sur les 9 000 m² d’exposition couverte. Parmi eux, quarante nouveaux exposants. Dix restaurants permettront également aux visiteurs de déjeuner ou dîner sur place. Producteurs, chefs cuisiniers, métiers de bouche et représentants des confréries seront présents dans l’idée de promouvoir l’art de vivre et la gastronomie du Loiret, du Val de Loire et de toute la France.
Démontrer et déguster
Après un Salon de l’Habitat qui a accueilli plus de 21 000 visiteurs en 2022, le Salon de la Gastronomie d’Orléans représente un nouveau défi pour les équipes d’Orléans Val de Loire Événements. « Le CO’Met est stimulant pour nos équipes, explique Olivier Rouet, le directeur général de cette entreprise d’évènementiel. Il impose de nouvelles contraintes techniques, mais facilite le parcours du visiteur et dynamise le Salon. Il offre plus d’espace, plus de confort et une configuration optimale aux exposants et aux visiteurs. »
En 2022, le Lycée Hôtelier de l’Orléanais (LHO) participera pour la dixième année consécutive au Salon de la Gastronomie d’Orléans. 48 élèves réaliseront pour l’occasion huit démonstrations et dégustations culinaires : quatre recettes de cuisine et quatre recettes de cocktails. « Le Salon est une belle opportunité et un beau partenariat pour notre établissement, explique Jean-Pierre Dorval, le proviseur du Lycée. Il faut valoriser la formation et les métiers de la restauration. »
Encourager le circuit court
Parmi les 210 exposants, 37 sont des entreprises agréées C du Centre, concept né en 2014 et devenu une marque alimentaire en décembre 2020. Valorisant les produits locaux de la région Centre-Val de Loire, cette marque impose aux producteurs agréés un cahier des charges précis. D’autre part, onze producteurs Bienvenue à la ferme seront présents sur le Salon. Créée par les Chambres d’Agriculture en 1988 et présente sur le Salon depuis sa création, cette marque représente aujourd’hui 83 producteurs dans le Loiret.
La Chambre de Métiers et de l’Artisanat (CMA) et la Chambre de Commerce et d’Industrie (CCI) sont également partenaires de l’évènement. La CMA prévoit par exemple d’installer un Food Court qui proposera aux visiteurs des repas à base de produits locaux ou issus du circuit court. Plusieurs conférences suivies de démonstrations culinaires seront organisées. La Chambre Patronale de la Boulangerie du Loiret proposera un concours des boulangers. En résumé, un beau programme attend les curieux et les gourmands…
Horaires du Salon :
- Le 25 novembre de 14h à 20h.
- Le 26 novembre de 10h à 21h.
- Le 27 novembre de 10h à 19h.
- Le 28 novembre de 10h à 17h.
Maxence Yvernault
