Les pailles plastiques à usage unique sont interdites depuis janvier 2021 en France. Muriel de Peretti, orthophoniste et coach vocal, a transformé cette restriction en une opportunité de création. C’est ainsi que sont nées les BeestrÓs, des pailles comestibles écoresponsables, répondant aussi bien aux besoins spécifiques de sa pratique qu’aux exigences des restaurateurs soucieux de l’environnement.
Pour Muriel de Peretti, la paille est un outil essentiel dans ses séances de rééducation vocale, permettant de travailler l’ouverture et la fermeture des cordes vocales. Cependant, les alternatives en papier, en inox ou en bambou sont inadaptées à ses besoins professionnels. Déterminée à trouver une solution, elle a décidé de créer ses propres pailles, écologiques, fonctionnelles et françaises.
La paille BeestrÓ (« bee » pour abeille et « straw » pour paille en anglais) est fabriquée à partir de farine de châtaigne, et de propolis, deux ingrédients naturels aux propriétés intéressantes. Ces pailles sont particulièrement appréciées dans les cocktails et desserts ainsi que les boissons chaudes car elles supportent très bien la chaleur. Produite de façon artisanale dans un atelier biologique à Chinon, ces pailles sans gluten sont entièrement comestibles, répondant ainsi à une double exigence d’alternative saine et de plaisir gustatif. Avec un prix unitaire de 90 centimes, les pailles BeestrÓ se positionnent comme un produit haut de gamme.
Une entrepreneuse déterminée
Le parcours de Muriel de Peretti est celui d’une professionnelle passionnée, déterminée à créer un produit zéro déchet et bénéfique pour l’environnement. En transformant une contrainte en une opportunité, elle a su créer un produit qui répond aux attentes des restaurateurs en quête de solutions durables. Les pailles BeestrÓ de Muriel de Peretti incarnent parfaitement l’innovation au service de l’écologie.
Sophie Manuel
