La marque des produits alimentaires élaborés en Centre-Val de Loire cherche à se développer en lançant un réseau d’ambassadeurs. Commerçants et restaurateurs sont invités à prêcher la bonne parole et le bon goût.
Si elle a grandi en nombre d’adhérents et de produits référencés, la marque alimentaire © du Centre souffre encore d’un déficit de notoriété. Portée à bout de bras par le Conseil régional et les trois chambres consulaires régionales, la marque lancée en décembre 2020 compte aujourd’hui 165 adhérents qui sont autant de producteurs ou de fabricants de produits alimentaires élaborés en Centre-Val de Loire. Dans le panier © du Centre ont recensait 2015 produits à la fin de l’année 2022 et de nouveaux candidats frappaient encore à la porte.
« C’est une marque qui a toute sa place en tant qu’élément d’avenir pour la valorisation de notre région, estimait François Bonneau, le président du Centre-Val de Loire, lors d’un déjeuner de presse en novembre. L’identité gastronomique fait partie intégrante de l’attractivité touristique de notre territoire. C’est pourquoi nous lançons ce réseau des ambassadeurs qui auront pour mission d’assurer la promotion des produits et des savoir-faire en direction du grand public. »
Les profils recherchés ne sont donc pas nécessairement les producteurs adhérents de la marque mais plutôt des commerçants et des restaurateurs en contact avec le public externe. Pour devenir ambassadeurs, il faut réunir certaines conditions (lire encadré), remplir un dossier et accueillir une visite de préadmission avant passage en commission d’agrément. Le « titre » est délivré ensuite pour une durée de trois ans.
Trois des premiers ambassadeurs de la marque © du Centre, parmi la vingtaine de titulaires déjà habilités, ont témoigné de leur engagement.
Julien Medard, restaurateur en Berry
Natif de Beaugency, fils de cuisinier et petit-fils d’agriculteur, Julien Medard a travaillé dans plusieurs restaurants du Loir-et-Cher, du Loiret et d’Alsace, avant d’ouvrir son propre restaurant à Boulleret (Cher) en 2014 où il a obtenu une étoile Michelin en 2021.
Sabine Brochard, œnologue à Orléans
Œnologue, Sabine Brochard a créé à Orléans le restaurant orléanais Ver di Vin, avec Laurent Brochard, aux fourneaux. Sabine Brochard est également la présidente de l’association Les Toques du Loiret.
La Gabare, supermarché participatif
Le supermarché coopératif et participatif « La Gabare » a été créé en 2019 à Olivet. Présidée par Corinne Turpin, la coopérative compte 1425 coopérateurs et promeut une alimentation saine et de qualité accessible à tous.
Comment devenir ambassadeurs © du Centre ?
Pour les commerçants : surface de vente inférieure ou égale à 400 m2, proposer au moins 20 produits référencés © du Centre et travailler avec au moins cinq entreprises adhérentes.
Pour les restaurateurs : être certifiés « Maître Restaurateur » ou « Artisan Restaurateur », ou faire partie d’une association départementale de restaurateurs. Travailler avec au moins trois producteurs adhérents de la marque.
Contacts :
Loiret : Valérie Dubois, 06 14 22 25 90, valerie.dubois@devup-centrevaldeloire.fr
Loir-et-Cher : Amandine Plaire, 06 31 69 55 64, amandine.plaire@devup-centrevaldeloire.fr
Indre-et-Loire : Cécilia Monville, 07 72 46 62 94, cecilia.monville@devup-centrevaldeloire.fr
