Après le vin en 2015, le Domaine national de Chambord s’investit dans la bière artisanale en partenariat avec le groupe coopératif Axéréal. Un projet voulu pour valoriser le territoire et créer localement des emplois.
Le Domaine national de Chambord et le groupe Axéréal projettent d’implanter une brasserie artisanale d’une capacité de 10 000 hectolitres au sein de la Communauté de communes du Grand Chambord. Elle sera installée à Bracieux, situé à moins de dix kilomètres du château.
D’un côté, le groupe Axéréal apportera le financement et l’expertise dans la filière du malt. Il s’agit d’un des tous premiers groupes coopératifs céréaliers français, présent en France et à l’international, qui opère dans 18 pays, spécialisé dans la culture et la transformation de céréales pour les brasseries, les boulangeries et l’élevage. Sa filiale Boortmalt est le premier malteur mondial. « Nous sommes fiers de nous associer au Domaine national de Chambord, une reconnaissance de notre présence historique sur le territoire », indique Bruno Bouvat-Martin, vice-président d’Axéréal.
De son côté, le Domaine national de Chambord fournira l’eau de source. La bière sera ainsi estampillée de la marque « Château de Chambord » pour séduire des consommateurs locaux, nationaux et internationaux. « L’établissement public du Domaine national de Chambord a été créé en 2005 dans le cadre de la loi sur le développement des territoires ruraux. Ce projet représente un investissement important pour le territoire et va susciter la création d’emplois ; il participe au rayonnement national et international de la marque Chambord », souligne Jean d’Haussonville, l’ancien directeur général du Domaine national de Chambord, prédécesseur de Pierre Dubreuil qui a pris ses fonctions le 19 janvier.
Une association formée pour mettre en avant les produits du territoire, relocaliser une production en France et créer de l’activité en milieu rural dans le respect des valeurs environnementales.
Le partenariat a été conclu en novembre 2022, les amateurs n’ont plus qu’à attendre l’ouverture prévue pour 2024 pour déguster cette gamme de qualité supérieure.
Laëtitia Piquet
