Sandrine Courtat, directrice de la Couronnerie, et Agnès Garnier, attachée commerciale, présentent la bière à la cerise conditionnée sur place.
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A Saint-Pryvé-Saint-Mesmin, l’ESAT de la Couronnerie conditionne une bière maison, à la cerise, pour donner du travail aux personnes en situation de handicap et délivrer un message de convivialité et d’ouverture.
Elle s’appelle « L’Hilarante », non pas tant à cause de ses vertus festives mais plutôt en référence à l’ambiance joyeuse qui règne souvent dans les ESAT (Etablissement et Service d’Accompagnement par le Travail). « L’Hilarante » est une bière spécialement élaborée pour l’ESAT de la Couronnerie dont les 107 travailleurs assurent le conditionnement : collage des étiquettes, préparation des emballages et des livraisons, stockage. « La production et la commercialisation de cette bière permettent de fournir du travail à nos collaborateurs, et surtout de donner une image positive d’ouverture vers l’extérieur », explique Sandrine Courtat, la directrice de la Couronnerie. L’établissement est d’ailleurs en contact permanent avec le monde de l’entreprise au travers de ses cinq ateliers qui prennent en charge des activités de routage, de préparation de commandes, d’assemblage de pièces pour l’automobile ou la cosmétique. Les 107 travailleurs, en situation de handicap lié majoritairement à la motricité, sont encadrés par une équipe de 20 moniteurs et professionnels spécialisés.
Une filière solidaire
Le lancement de la bière « L’Hilarante » a mobilisé une véritable filière solidaire en partant de la brasserie de l’Ecluse, à Saint-Hilaire-Saint-Mesmin, qui a élaboré la recette exclusive et produit les 3000 premières bouteilles, jusqu’aux distributeurs (voir encadré), en passant par le créateur du visuel, le dessinateur de BD Stéphane Girard, alias GESS. Celui-ci a personnifié « L’Hilarante » sous le visage rieur d’une jeune femme portant des cerises en boucles d’oreilles. Car « L’Hilarante » est une bière à la cerise de l’orléanais, récoltée à Saint-Hilaire-Saint-Mesmin, et, en langue des signes, le mot cerise se forme avec deux doigts en fourche sur l’oreille.
Peu sucrée et légèrement acidulée aux aromes naturels de cerise, « L’Hilarante » semble rencontrer l’estime des consommateurs. En un mois, mille bouteilles ont déjà été vendues. D’autres cuvées suivront, à la cerise sans doute et au miel certainement. La Couronnerie se lance, en effet, dans l’apiculture et accueille depuis cet été sur son territoire vingt ruches gérées par Mathieu Noirot, de Saint-Martin d’Abbat. La rieuse « Hilarante » sera bientôt coiffée d’une couronne d’abeilles.
Commande de bière « L’Hilarante » : https://apirjso-couronnerie.fr/ (rubrique actualités). 3,36€ la bouteille.
Contact : 02 38 56 66 33 apc.commercial@couronnerie.com
Les distributeurs témoignent…avec le sourire
La bière « L’Hilarante » est distribuée essentiellement dans les réseaux de cavistes, bars et restaurants de la région. L’un des premiers relais a été le directeur de salle du restaurant « Le Saint-Louis » à Chambord, Valentin Corbeau. Outre les qualités gustatives de « L’Hilarante », il a été sensible à son impact social : « savoir qu’aujourd’hui je contribue à l’épanouissement et à la réinsertion de personnes en situation de handicap me réchauffe le cœur », confie-t-il.
Sabine Ferrand, la présidente de l’UMIH (Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie) du Centre-Val de Loire, a découvert la bière de la Couronnerie et sa belle histoire. « J’ai vraiment trouvé la démarche audacieuse et c’est pourquoi je me suis permise de mettre en avant « l’Hilarante » auprès de notre profession ».
