Malgré la crise sanitaire, la cave des vignerons de Mont-près-Chambord poursuit ses projets et cherche de nouvelles voies de commercialisation pour survivre.

« Ce deuxième confinement est difficile car même si nous pouvons rester ouvert en tant que boutique spécialisée, les ventes en grande distribution ont chuté et cela représente 70 % de notre chiffre d’affaires », explique Aurore Pornin, directrice de la cave des vignerons de Mont-près-Chambord qui compte une petite vingtaine de vignerons. Cependant, les offres de fin d’année ont été lancées avec une cuvée spéciale haut de gamme pour les fêtes. « Il s’agit d’un cépage Romorantin sous l’appellation Cour-Cheverny qui a vieillit un an en fût et dont nous avons un nombre de bouteilles limité », précise la directrice. Des coffrets découverte avec différentes bouteilles sont également proposés, ainsi que des bons cadeaux de 20, 50 ou 100 euros. La cave coopérative a également développé la vente en ligne qui fonctionne très bien. « A fin octobre, nous avions déjà dépassé le nombre de ventes par rapport à une année complète », souligne Aurore Pornin. Elle compte ainsi des clients un peu partout en France : région parisienne, Pays de la Loire, Bretagne, Pyrénées et même en Corse. Actuellement, les ventes de la cave des vignerons de Mont-près-Chambord sont réparties entre la grande distribution et les cafés-hôtels-restaurants (70 % et 10 %), l’export (10 %) et la vente directe (10 %). « L’objectif serait d’égaliser les ventes à 1/3 pour chaque secteur », explique la directrice avant d’ajouter : « En tous cas, l’équipe garde le cap avec de nombreux projets, on réfléchit aux prochaines cuvées, on aimerait entrer dans des comités d’entreprise, proposer des commandes groupées pour optimiser la livraison, on continue à avancer pour se démarquer, rendre curieux et essayer de survivre ». Dernièrement, un système de carte de fidélité numérique a été mis en place. A son passage en caisse, le client peut rentrer son numéro de téléphone, puis il reçoit un SMS qui l’invite à créer son profil en ligne, il bénéficie ensuite d’une offre de bienvenue et d’autres avantages selon le montant d’achat atteint.

Plus d’infos : www.vigneronsdemontpreschambord.com

décembre 9, 2020

La cave des vignerons de Mont-près-Chambord s’adapte à la crise

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